商用厨房设备十大排名
1.樱花厨具 (全球知名品牌，中国名牌,江苏名牌)
2.方太厨具 (中国驰名商标,中国厨房领域著名品牌)
3.德意厨具 (中国名牌,中国驰名商标)
4.老板厨具 (中国名牌,国家免检产品,中国厨房电器的知名企业)
5.华帝厨具 (中国名牌,中国驰名商标)
6.海尔厨具 (世界名牌,中国名牌,中国驰名商标)
7.帅康厨具 (中国名牌,浙江名牌)
8. 欧琳厨具 (中国名牌,中国驰名商标)
9.欧派厨具 (中国名牌,广东名牌)
10.美的厨具 (中国名牌,中国驰名商标)
商用餐厅厨房整体设计
1、功能分区是核心
商用厨房必须划分明确区域：存储区、加工区、烹饪区、出餐区，存储区要靠近进货口，生熟食材分开冷藏；加工区需配置水槽和操作台；烹饪区按菜系分配炉具；出餐区靠近传菜口，避免交叉污染。
2、动线设计决定效率
员工操作路线要最短且无交叉，比如厨师从加工区到烹饪区不超过3步，传菜员无需折返，建议采用“U型”或“L型”布局，减少来回走动时间，高峰期也能流畅运转。
3、设备选型看需求
大功率灶具、商用蒸烤箱、保鲜柜是标配，西餐厅需增加扒炉、炸炉，火锅店要配电磁炉和排烟系统。选节能型设备，长期省电费，比如带余热回收的灶具。
4、安全与卫生是底线
地面用防滑瓷砖+排水槽，墙面贴不锈钢板防油污，电路单独走线并配漏电保护，燃气加装报警器。清洁动线要独立，垃圾处理区远离食材区，避免二次污染。
5、通风排烟别省钱
商用厨房必须装强力排烟罩+新风系统，排风量按灶具功率计算（一般每小时换气40次以上），排烟管道定期清洗，否则油垢堆积可能引发火灾。
6、水电预留要精准
提前规划设备位置，插座、水管预埋到位，比如蒸箱需380V电压，水槽下方留检修口，建议多装20%备用接口，后期调整设备更灵活。
：好的商用厨房设计=高效分区×科学动线×靠谱设备，省人工、出餐快、过检查，这才是赚钱的后厨！
相关问题解答
以下是结合网络常见问题的口语化问答整理，序号已标好👇
1. 商用厨房设备十大品牌有哪些？怎么选？
“我刚开餐厅，网上搜‘十大品牌’一堆榜单，看得眼花！其实像万帝、新粤海、华菱、德玛仕这些老牌子口碑都不错，但具体得看需求：
燃气灶/炒灶选火力猛的（比如新粤海）；
冷藏设备看节能和容量（推荐星星、海尔商用）；
洗碗机选万帝这种耐造的。
建议先列清单，再对比售后和价格，别光看排名！”
2. 整体厨房设计要注意什么？能省预算吗？
“我去年装修踩过坑！商用厨房设计核心就三点：
①动线合理：按‘进货→存储→加工→烹饪→出餐’布局，别让员工来回跑；
②设备匹配：比如快餐店多用电磁灶，西餐厅得配大烤箱；
③安全合规：排烟、消防、水电都得达标，否则后期整改更烧钱！
省钱技巧：二手设备选大品牌翻新的，但别贪便宜买杂牌！”
3. 小餐厅有必要买高端商用设备吗？
“别被销售忽悠！我们50平小店一开始上了进口设备，结果回本慢到哭…后来明白：
高频使用的（如炒灶、冰箱）买好的，耐用就是省钱；
低频使用的（比如甜品店的蒸柜）可以选中端；
提前规划扩展：如果以后要加外卖，设备容量得预留空间。”
4. 商用厨房装修和家用区别大吗？
“哈哈，区别大到像赛车和自行车！
材质：商用得用不锈钢防火板，家用大理石好看但不耐造；
水电：商用要大功率电路+防滑排水槽，家用随便搞；
通风：餐厅排烟量是家里的10倍，不装好油烟机能被投诉到倒闭…
建议：直接找做过餐饮装修的团队，家装公司很多不懂行！”
需要补充哪方面的细节？我可以再帮你挖点干货～ 😄
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评论列表（3条）
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文章不错《商用厨房设备十大排名 商用餐厅厨房整体设计》内容很有帮助